Buffet

Den traditionelle

Varm røget laks med rejer og citron
Gratineret fisk på spinat
Salat Nicoise
Fjerkræsterrin i bresaula, dertil marineret salat og krydderurte dressing
 
Timian stegt kalvefilet
Lamme culotte med ratatouille
Braiseret unghane bryst med perleløg og svampe
 
Pommes Risolles
2 slags saucer
Brocolisalat med bacon og rødløg
Coleslaw
Tomat salat med feta og basilikums pesto
Honning bagte rodfrugter
 
Chokolade brownies med rørt vanilje is.
Nøddebunde med bær og flødeskum
 

Pris pr. cov. kr. 268.-
 

Den specielle

Graved okseinderlår med sprød salat og senneps olie
Sprødstegte tigerrejer med hvidløgs marinerede champignons på plukket salat
Røget lakseroulade med rejer purløgs creme.
 
Svinemørbrad med soltørrede tomater og feta
Helstegt oksefilet med hvidløg
Osse bucco med sprøde urter og kartoffel soufflé
 
Ovnbagte rodfrugter, kartoffel gratin.
Græsk salat
 fennikel salat med spidskommen
Cesar salat
2 slags saucer
 
Gateux marcel
Tærte efter sæson med rørt vanilje is
  

Pris pr. cov. kr. 320,-

Den exceptionelle

Carpaccio af oksemørbrad med rucola salat og parmesan
Safran bagte urter med slethvar og fümet
Terrin af kammuslinger og svampe med tomat marmelade
Foiegras terrin med syltede pærer
 
Kalveculotte glaseret med peber og akacie honning
Helstegt dyreryg med ristede valnødder og druer
Rødvins braiserede skovuebryst med perleløg og svampe
 
Kold rødkåls salat
Radichio salat med blåskimmel og sprød skinke
Spidskål salat med figner, rosiner og appelsin.
 
Fragelitekage med chantilly creme og bær
Sprød tuille med hvid moussé og frugt
Flamberede pandekager med vanilje is og brændte mandler
 
Pris pr. cov. kr. 355,-

Alle priser er incl. brød og smør

Har De andre ønsker sammensætter vi gerne en speciel buffet
der passer lige til Dem.

Tina Michaelsen.
Køkkenchef