Festarrangement

VELKOMSTDRINK

Mousernede med eller uden sirup.

FORRETTER

Varm røget laks fra eget røgeri serveret med salat i sur sød sauce, syltede rødløg og friskbagt brød samt pesto.
 
Carpaccio, rødvins marineret oksemørbrad, serveret på plukket salat, dertil rødvins glace samt frisk høvlet parmesan.
 
Skindstegt multe med melon og æble noisetter dertil sojasmør og urteslør.

HOVEDRETTER

Timian stegt kalvefilet , serveret med pommes anna, dagens tærte, 
pure af selleri og flan dertil sauce demiglace.
 
Svinemørbrad fyldt med feta og soltørret tomat, serveret med kartoffel trekant, små bagte tomater ristede svampe, pure af gullerod og flan dertil sauce Robert.
 
Helstegt oksemørbrad med duxel af svampe dertil Pommes pie, gulerodspüre, små ruller med sprøde grøntsager, kraftig rødvins sauce.
 
Alle hovedretter serveres 1 gang + 2. gang fra Fad.
 

DESSERTER

Lun chokolade fondant med frisk rørt vanilje parfait
marineret frugt/bær efter sæson.
 
Fragilite kage med orange creme, dertil blodappelsin sorbet, og sprødt.
 
Variation over hindbær/Jordbær (kun i sæson).

KAFFE OG THE

Med hjemmebagt kransekage
Cognac, likør eller baileys.

NATMAD

Kartoffelporresuppe serveret med sprødstegt bacon og purløg.
 
Sprængt kalvespidsbryst med stuvet spidskål , nye kartofler og rødbeder

Med forbehold for prisændringer